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Causerie de Catherine Ferland :« Bière d’épinette, vin de fruits, ratafia, bagosse et autres alcools maison, du 17e au 21e siècles »
En partenariat avec l'organisme Réseau Arthist et Ville de Laval, la SHGIJ présente une série de causeries sur le thème de « Laval, terre nourricière ». Cette série a lieu de juillet à décembre 2025 à la Maison André-Benjamin-Papineau, qui, pour la réouverture de ses portes, inaugure un ensemble d'activités culturelles. Pour la septième conférence-causerie de ce cycle, nous accueillons Catherine Ferland, historienne.
Bière d’épinette, vin de fruits, ratafia, bagosse et autres alcools maison, du 17e au 21e siècles
La fabrication d’alcool est une activité qui n’est pas uniquement du ressort des grandes brasseries et distilleries, pas plus qu’elle accaparée par les vignobles structurés, loin de là! Dès le début de la colonisation française sur les berges du Saint-Laurent au 17e siècle, les habitants ont tenté de produire leurs propres boissons alcooliques à partir d’ingrédients divers et au moyen d’appareils rudimentaires. Il en sera de même au cours des siècles suivants, notamment pendant les périodes de tempérance et de prohibition. Cette conférence de l’historienne Catherine Ferland, spécialiste en patrimoine alimentaire du Québec, permettra d’en apprendre plus sur cette multitude d’alcools maison, d’hier à aujourd’hui.
Catherine Ferland
Catherine Ferland est historienne, conférencière, autrice et éditrice. Après un parcours universitaire classique l’ayant menée jusqu’au postdoctorat, a choisi d’investir l’espace public : elle intervient régulièrement à la radio et à la télévision, en plus d’écrire pour une dizaine de revues et journaux. Plusieurs de ses ouvrages, dont Bacchus en Canada (2010), La Corriveau, de l’histoire à la légende (2014), Quinze femmes qui ont fait l’histoire du Québec (2021) et Guillemette (2025) se sont mérités des prix. Elle est également éditrice chez Septentrion, où elle dirige notamment la collection « Aujourd’hui l’histoire ».
Coût : 10,00 $